朝九晚六的Petitgrain美食區

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菠萝包：

汤种面包的做法，材料减半：http://bamboogarden.blogbus.com/logs/4623627.html

分成8个。

菠萝皮：从这里看见的做法：

面粉    ~60g

糖       30g

黄油      ~4g

奶粉      ~6g

蛋        半个

猪油     ~20g

牛奶     6ml

揉均匀。后来用的时候发现量过多，所以只用了一半，均匀分为8分铺在汤种面包上二次发酵~30min。最后在菠萝皮上均匀刷上鸡蛋水。350F烤~25分钟。

最后出炉的成果，卖相不是特别好看但是胜在菠萝皮够酥，比第一次做的好不少。